Manger autrement. L’expérimentation

Si tout le monde s’alimentait comme nous le faisons en Europe, une deuxième planète serait nécessaire.

En Autriche, des chercheurs ont entrepris une expérience inédite : cultiver la totalité de ce que mange un Européen moyen dans un champ de 4 400 mètres carrés. Il est rapidement apparu que les cultures fourragères et les produits importés occupaient deux fois plus de surface que les produits végétaux et locaux.

L’Université des ressources naturelles et des sciences de la vie de Vienne a quant à elle mis en place une expérience scientifique pour mettre en évidence, à taille et en temps réels, la dimension spatiale de nos habitudes alimentaires. L’expérience a ainsi démontré que nous accaparons une surface deux fois supérieure à celle dont nous disposons, et que notre alimentation rejette autant de gaz à effet de serre que l’automobile.

Alors, comment se nourrir autrement ? Trois familles ont alors essayé de réduire leur part de surface cultivable en adoptant une alimentation plus responsable, moins riche en viande et alignée sur la production locale et saisonnière. Les circuits courts sont valorisés comme des coopératives qui, grâce à l’absence d’intermédiaires, permettent aux producteurs d’avoir des revenus plus conséquents. Nous nous retrouvons notamment à Séoul, au cœur de la coopérative Hansalim.

Un documentaire porteur d’espoir pour démontrer la nécessité de se nourrir autrement.

L’avis du comité de sélection du festival ALIMENTERRE

« Le documentaire suit trois familles et permet ainsi d’aborder les enjeux de la consommation responsable de façon pédagogique et vulgarisée. À travers l’utilisation d’un champ de référence, le lien entre consommation et production est mis en lumière, se matérialise. Les interdépendances, entre nos choix “ici” et les impacts “là-bas” sont omniprésentes et permettent de parcourir diverses régions du monde. Le cadrage expérimental permet d’interroger la responsabilité des consommateurs, sans tomber dans la culpabilisation. Une telle approche rend accessible le film à tous les publics. »

Sélection officielle du festival ALIMENTERRE 2021